忠船长老火锅
ZHONGCHUANZHANG LAOHUOGUO

忠船长老火锅，以船帮文化的发展及重庆火锅的起源为线索，以“忠、船”为主题，装饰为明清仿古风格，辅以各式各样船元素呈现出一幅船的世界，现场由船夫演绎的迎客锣和传世已久的船夫号子再现了船夫经典的“闯滩”视觉效果。打造具有川江流域特色的火锅店。

忠船长老火锅美食与巴渝文化相结合，形成独具一格的特色餐饮文化。红火的汤料和醇香的味道，传承、发扬和创新了百年老味。

忠船长的故事

在川江的船夫世家中，一直流传着一个故事：

清道光年间，有一关姓孩童， 九岁父母双亡，被一忠姓船夫收为义子，跟随义父忠姓。其义父在一次行船闯滩中大伤，十八岁的他便接替了船长大任，船夫皆尊其为忠船长。

忠船长二十一岁时，行船经忠州独珠滩，勇救一被狂风卷入江中的少女。少女父母感其恩，将女许配于他。少女貌美如仙，忠船长赞其为“川江仙女”。婚后不久，“仙女”在朝天门码头开起一毛肚火锅小店。据传，重庆火锅便始发于此。

因常年闯滩拉纤，受寒湿影响，忠船长身体不佳，“仙女”心疼夫君，放弃朝天门火锅生意，回到船上专为忠船长料理生活，配置驱寒强身的火锅供夫君和船工们食用。一晃二十九年，“仙女”为船长诞下“春、夏、秋、冬”四个孩子，也独门配制了十八种特殊配方的驱寒强身火锅。

为纪念义父，忠船长以姓氏“忠”在川江两岸码头开起火锅。船夫们在每个码头都能吃上“仙女”秘制火锅，以驱寒强身。

后来，忠船长活到了一百零一岁，仙女九十五岁，两人于同一天相游极乐世界。为感恩和怀念他们勇于向上的闯滩精神和向善的义举付出，船夫们将其沿江开设的火锅店皆称为“忠船长火锅”。

迄今八十余年，“忠船长火锅”一直传承着船夫不畏艰难，勇于闯滩，向上追求的精神力量；传承着善举之心、乐于奉献、关爱他人的向善美德！